通用土豆有甘薯（又稱紅薯片，土豆，紅薯等會(huì)議），馬鈴薯（又稱土豆，山藥），芋頭エLiPuYu頭ォ，木薯（又稱樹(shù)，木屑土豆），芋頭土豆（山藥）等
甘薯蛋白質(zhì)含量一般為1.5％，氨基酸組成與大米相似，脂肪含量只有0.2％，碳水化和內(nèi)容包含_tan4 he2 wu4（shui3 hua4 han2）金額高達(dá)25％。甘薯_gan鐘舒胡（胡）蘿卜元素，維生素B1，B2，C和比粒高，比白色的高心甘薯胡蘿卜素含量的心甘薯煙堿酸的含量。在甘薯膳食纖維含量高，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。
在中國(guó)廣泛種植的馬鈴薯馬鈴薯的代表，由大眾的喜愛(ài)。馬鈴薯淀粉17％，維生素C含量，鉀等礦物質(zhì)的含量也非常豐富，可以是主食，蔬菜時(shí)也可以使用。
木薯淀粉是多，但含有蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低，這是一個(gè)很好的淀粉生產(chǎn)原料。
木薯廠部分含有氫氰酸，食用前必須去毒。
干馬鈴薯淀粉含量約0.5％的80％左右，大約只有5％的蛋白質(zhì)含量，脂肪含量，它具有控制體重，預(yù)防便秘的作用。由于馬鈴薯蛋白質(zhì)含量低，孩子們的長(zhǎng)期過(guò)量食用其生長(zhǎng)不利。
